Für Gourmets

• Whiskyseminar und Sensoriktraining
• Verkostung von 11-14 Spirituosen
• Tischwasser
• Handout
• Sensorikunterlagen
• Teilnahmezertifikat

• Comedy Dinner Show
• 3-Gänge-Menü im tollen Ambiente
• Aperitif

• Comedy Dinner Show
• 3-Gänge-Menü im tollen Ambiente
• Aperitif

• Comedy Dinner Show
• 3-Gänge-Menü im tollen Ambiente
• Aperitif

• Historischer Bahnhof als einzigartige, passende Kulisse
• Ausführliche und anschauliche Rollenkarten zum Mitspielen
• Vielfältige Spielimpulse, die das Mitspielen vereinfachen
• Abendessen mit Vorspeise, Hauptgericht, Dessert

• Fachlich kommentierte Verkostung von 4 Sorten Schokolade & Whisky
• Wasser und Brot zum Neutralisieren
• Tastingunterlagen
• Information über die Herkunft bzw. Herstellung von Schokolade und Whisky, korrektes Verkosten und vergleichen unterschiedlicher Produkte

• Aufbau des Einsteigerkurs
• Zubereitung von 3 verschiedenen Cocktails
• Wasser und Knabbereien zum Neutralisieren

Kursinhalte

• Erweiterte Spirituosenkunde
• Vertiefung der Theorie und Bartechniken
• Vertiefte Mixologie-Techniken auf Profi-Niveau
• Arbeiten mit hochwertigen Spirituosen und besonderen Zutaten
• Kreative Eigenentwicklungen statt Standardrezepte
• Fachwissen zu Aromen, Balance, Präsentation und Barpsychologie

• 4-Gänge-Menü im mittelalterlichen Ambiente
• Glühweinempfang im Schlosshof
• Mittelalterliche Narretey, Gaukeley und weitere Überraschungen

• ABBA Dinner Show
• 3-Gänge-Menü im tollen Ambiente
• Aperitif

• Fachlich kommentierte Verkostung von 8 verschiedenen Whiskys & Bieren
• Wasser und Brot zum Neutralisieren
• Tastingunterlagen
• Information über die Herkunft bzw. Herstellung von Bier und Whisky, korrektes Verkosten und vergleichen unterschiedlicher Produkte

• Begrüßungsbier
• Fachlich kommentierte Verkostung von 6 verschiedenen Whiskeys 
• Einführung in den Herstellungsprozess, Aromen, Nosing und Tasting
• Führung durch die Brau- & Brennerei

• Comedy Dinner Show
• 3-Gänge-Menü im tollen Ambiente
• Aperitif

• 1 Becher Begrüßungsgetränk (Glühwein oder Tee)
• Schweizer Käsefondue
• 1 Becher Tee
• Iglu-Besichtigung

• Einführung in die Geschichte des Gins
• Sensoriktraining
• Verkostung von 11-14 Gins
• Verkostung von min. 4 Gin & Tonic-Variationen
• Tischwasser

• ABBA Dinner Show
• 3-Gänge-Menü im tollen Ambiente
• Aperitif

• Begrüßungsgetränk
• 3-Gänge-Menü
• Unterhaltungsprogramm: Der Heinz Erhardt Abend

• ABBA Dinner Show
• 3-Gänge-Menü im tollen Ambiente
• Aperitif

• Unterhaltungsprogramm: Der Heinz Erhardt Abend
• 3-Gänge-Menü
• Aperitif inklusive

• Dinner in absoluter Dunkelheit
• 3-Gänge-Menü (Fleisch-, Fisch- oder vegetarisches Menü)
• Begleitende Getränke wie Wasser, Wein, Bier, Säfte und Softgetränke

• ABBA Dinner Show
• 3-Gänge-Menü im tollen Ambiente
• Aperitif

• Whisky Aroma- und Farbwelt
• Führung durch die Scheibel Whisky-Mühle und Einblick in die Herstellung unserer Whisky-Produkte
• Verkostung von mind. 4 Scheibel Whisky-Produkten
• Entdecken der Whisky-Aromen mit unserer Genussbotschafterin an ihrer Aroma-Bar
• Laugenkonfekt und Speck
• Wasser

• Fachlich kommentierte Verkostung von 7 verschiedenen Whiskys
• Informationen zu Geschichte, Herstellung, Lagerung, Fassreifung
• Wasser, Snacks und Canapés zum Neutralisieren

• Fachlich kommentierte Verkostung von 7 verschiedenen Whiskys
• Informationen zu Geschichte, Herstellung, Lagerung, Fassreifung
• Wasser, Snacks und Canapés zum Neutralisieren

• Fachlich kommentierte Verkostung von 6 verschiedenen Tequila und Mezcal Sorten
• Einführung in den Herstellungsprozess, Aromen, Nosing und Tasting
• Wasser
• Tastingunterlagen

• Fachlich kommentierte Verkostung von 9 verschiedenen Gin Sorten
• Fachvortrag über die Geschichte, Herkunft und Herstellung
• Nosing und Tasting
• Wasser und Brot zum Neutralisieren

• Wildkräuterspaziergang für Anfänger
• Lerne heimische Wildpflanzen kennen
• Informationen zu den wichtigsten Inhaltsstoffen und Anwendungsmöglichkeiten
• Verarbeitung der Pflanzen in der Küche (Pesto, Würzpaste, Salze und Ölauszüge)
• Die verarbeiteten Pflanzen können mit nachhause genommen oder vor Ort verköstigt werden

• Fachlich kommentierte Verkostung von 6 verschiedenen Rum-Sorten
• Einführung in den Herstellungsprozess, Aromen, Nosing und Tasting
• Nosing Glas zum Mitnehmen
• Wasser zum Neutralisieren
• Tastingunterlagen

• Verkostung von hochwertigen Weiß- und Rotweinen
• Grundlagen der Weinverkostung und Weinbeurteilung
• Wissenswertes zu Rebsorten und Anbaugebieten
• Zahlreiche Infos und Hintergrundwissen vom Wein-Profi
• Je nach Standort: Kleine Snacks und Wasser während des Seminars

• Fachlich kommentierte Verkostung von 15 verschiedenen Biersorten (inkl. Craft Biere)
• Fachvortrag über die Geschichte, Herkunft und Herstellung
• Mineralwasser, Brot und kleine Snacks

• Fachlich kommentierte Verkostung von 8 verschiedenen Rosé-Weinen
• Roseschaumwein als Willkommensgetränk
• Einführung in den Herstellungsprozess, Aromen, Nosing und Tasting
• Snacks (Fingerfood, Käse, Brot) und Wasser zum Neutralisieren

• Fachlich kommentierte Verkostung von 6 verschiedenen Tequila und Mezcal Sorten
• Einführung in den Herstellungsprozess, Aromen, Nosing und Tasting
• Wasser
• Tastingunterlagen

• Destillerie-Führung mit exklusiven Einblicken inkl. Fassproben
• Fachlich kommentierte Verkostung von 4 verschiedenen Gins in Kombination mit Toppings und verschiedenen Tonic Waters
• Expertenwissen über Herstellung und Lagerung

• Einführung und professionelle Betreuung
• Präsentation (Fachvortrag) über die Geschichte, Herkunft und Herstellung
• Produktinformationen rund um das Thema Rum
• Anleitung für das Nosing und Tasting von Rum
• Verkostung von 9 Rum-Sorten unter fachmännischer Anleitung
• Mineralwasser, Brot und kleine Snacks

• Käse & Wein Seminar
• Fachlich kommentierte Verkostung von 8 internationalen Käsespezialitäten mit den dazu passenden regionalen Weinsorten (durchgeführt von einer diplomierten Sommelière)
• Wasser und Brot zum Neutralisieren
• Tastingunterlagen

Kursinhalte/ Theoretische Inhalte

• Geschichte, Tradition, Kultur und Weinproduktion im Weinviertel
• Grundlagen zum Herstellungsprozess
• Aromen
• Nosing und Tasting

• Fachlich kommentierte Verkostung von 5 Champagner-Sorten oder 8 Schaumweinen (Sekt, Cava, Champagner, ...)
• Fachvortrag über die Geschichte, Herkunft und Herstellung
• Mineralwasser, Brot und kleine Snacks

• 3-stündiges Frühstücken in Strausberg für 2
• Frühstücksbuffet
• 1 Glas Champagner pro Person
• Kaffee und Softgetränke

• Munkelweinprobe
• Fachlich kommentierte Verkostung von 8 verschiedenen Weinen
• 1 Glas 0,1 l Secco
• Segmentteller mit 8 kl. kalten Speisen
• Mineralwasser und Traubensaft

Theoretische Inhalte

• Informationen zu Wein und Genuss vom Winzermeister

• Genussdinner im Dunkeln
• Inkl. Begrüßungsgetränk zur Einstimmung im Hellen
• Dreigängiges Überraschungsmenü

• Weinverkostung mit Sommelier
• Bewegung, Atmung und Achtsamkeit in Kombination mit dem Genuss verschiedener Weine
• Yogamatten und Hilfsmittel können vor Ort geliehen werden

• Informationen und Wissenswertes über das Bierbrauen
• 1 Wurst- oder Leberkässemmel
• Kostproben des Bieres
• Bierkennerdiplom und Kursunterlagen zum Mitnehmen

• 1,5 Stunden Sauna zur privaten Nutzung inkl. Bademantel und Handtücher
• 1 Stunde Entspannung beim Dry Floating
• Frisch aufgegossene Kräutertees
• 3-Gang-Menü von Sternekoch Rainer Wolter

• Begrüßung inkl. Begrüßungsgetränk
• Weinbergsführung durch die Weinberge
• Fachlich kommentierte Verkostung von 6 verschiedenen Weinen und 1 Edelbrand/Likör aus eigener Brennerei
• Wasser und Brot zum Neutralisieren

• Führung durch den historischen Gewölbekeller
• Verkostung von je 6 hochwertigen Weinen in der Vinothek des Weingutes
• Wasser zum Neutralisieren

• Zubereitung von Big Cookies unter fachkundiger Anleitung
• Lerne, verschiedene Cookie Teige zuzubereiten
• Korrektes Portionieren und Ausbacken der Teige
• Herstellung verschiedener Toppings
• Buntes dekorieren der Cookies
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• 35-minütige online Weinprobe für zu Hause
• Versandkostenfreie Zustellung von 6 erlesenen Weinen
• Im Weinpaket enthalten ist ein Arrangement aus Weiß-, Rosé- und Rotwein in sechs 0,75 l Flaschen von trocken bis lieblich
• Zugang zum passwortgeschützten Portal mit hinterlegten Videos
• Abruf jederzeit (on Demand) innerhalb von 4 Wochen nach Versand es Weinpakets

• Theoretische Einführung ins Thema
• Backaktion
• Zutatenbeschreibung
• Zutaten aus biologischem Anbau
• Sauerteig
• Gewürzzutaten
• Teigansatz und Teigführung
• Tipps und Tricks vom Profi
• Skript mit Anleitung zum Sauerteigbrot für zu Hause
• 1 selbstgebackenes Brot
• Kochzutaten und notwendige Utensilien werden gestellt